中种材料混合揉成均匀的面团，盖保鲜膜室温发到蜂窝状。
后油后盐法，将所有材料加入中种面团，揉至薄膜后，取30g揉进抹茶，60g揉进可可，其他白面团备用。
分割面团:(图片为两份)
抹茶面团:10g×3个
可可面团:8g×2个、7g×2个、5g×3个、4g×1个、3g×3个、2g×1个
白面团:30g×1个、2g×11个
可可搓成细条，从细到粗的顺序摆放在30g面团擀成的面片上。可可条之前放上2g小面团搓成的细长条。
擀面杖擀平，翻面卷起来。
再取一个30g面团擀成薄片包住。
底部先放一50g长条白面团，10g白面擀薄包住抹茶小面团，三个包了抹茶的面团放在可可卷两边和顶部，抹茶卷与卷之间放上50g白面团擀成的长条。
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