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烧鲫鱼(4/5)
洗净，打花刀
油热。下锅煎两面金黄
捞出
如图所示
锅里留底油，依次下入花椒，泡姜。豆豉，剁椒炒香，然后下蒜粒，葱段，炒香，锅里加入适量盐，白糖，生抽，白酒，然后下炸过的鱼，煎一下，轻轻翻动，加入半碗水炖一会儿，水干起锅