凉拌鸡爪(
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蒜、姜、小米椒切末，葱切葱花
起锅烧水，等水煮沸了倒入鸡爪、料酒（大火煮至10-20分钟即可）撇去锅内浮沫，捞出放入凉水中。
把处理好的鸡爪放入碗里倒入生抽、耗油、盐、味精、料酒搅拌均匀后放入蒜、辣椒、姜、葱。
起锅热油，放入花椒编制香味后花椒挑出，把热油淋在鸡爪上。
待鸡爪冷却后，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏，一两个小时拿出食用。
在夏日来一碗凉拌鸡爪很爽哦
