1:鸡蛋5个蛋清和蛋黄分离搅拌各加入适量盐和鸡精 2:皮蛋切块装磨具盘铺好垫底后加入蛋清淋平盖保鲜膜用牙签插孔上锅蒸8分钟 3:8分钟后在次加入蛋黄铺表面盖保鲜膜继续蒸5分钟即可、冷却后倒出切块沾料汁吃