拿两个盆子洗干净，擦干，一定要干，打三个鸡蛋，蛋清跟蛋黄分开
蛋白分三次加入45g砂糖，用打蛋器打发到发白，坚挺的状态，拿起打蛋器，蛋白不会滴落下来
蛋黄搅拌均匀，分别加入35g纯牛奶，再加入过筛好的咖啡粉跟低筋面粉，因为家里没有抹茶粉或者红茶粉了，又不喜欢吃原味的蛋糕，所以加了一点咖啡粉，面糊搅拌均匀无颗粒状
将打发好的蛋白和顺滑的蛋黄液混合，搅拌，一定要搅拌均匀
烤箱预热150度，预热10分钟，放入烤箱，150°C，50分钟，烤完后不要马上拿出来，太热直接拿出来容易塌陷
淘宝买的红糖珍珠倒出50g，一包是500g左右，红糖味道很重，珍珠要冷藏哦，千万别冷冻，冷冻了很容易碎掉
珍珠跟沸水的比例大概1:6，煮15分钟，直到珍珠浮上来，有点小透明，盖上盖子焖10分钟，用凉矿泉水过一下，加入3g红糖放好，因为珍珠本身有红糖味，所以就没有再去熬红糖浆了
红茶包冲开晾凉，加入60ml淡奶油，放入冰箱冷藏30分钟，也可以提前一天冷藏，取出后打发成浓稠的液体，可以流动的状态，戚风蛋糕挖一个大孔，挖出的部分可以自己吃掉，倒入红茶淡奶油混合液，因为第一次做，淡奶油加多了
倒上珍珠， 因为买的是红糖珍珠，所以他凉了后会有一些红糖的液体，爆浆珍珠蛋糕就完成啦～
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