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香芋空心麻团(7/7)
芋头去皮切片蒸熟，压成细腻的泥。
芋头泥加入白糖。
加糯米粉加牛奶揉成团。
分成每个10克的小球。
油烧至温热转小火，放小球小火炸至表面定型。
转中火炸至小球浮起。炸的过程翻面使其受热均匀。
开大火用不锈钢汤勺，按压每个小球两秒。一边按压一边翻面，炸至小球全漂浮在油面上，体积变大变轻呈金黄色。炸好立即捞出控干油既可。