1.葱，姜，里脊肉末，蘑菇备好！ 2.蘑菇过开水，捞出过凉水，切碎！

3.锅中烧油，油热放入姜和肉末翻炒 放入老抽和盐少量！翻炒！ 4.接着放入蘑菇翻炒，放入葱花！翻炒盐可以根据自己需要再加！翻炒放水烧开蘑菇熟就可以了！ 5.卤肉出锅，锅中烧开水，煮面条就可以了！