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奥利奥芝士蛋糕(4/15)
2个6寸方形模具铺硅油纸后洒上一层奥利奥饼干碎（40克以外的）
备料
称量
把奶油奶酪、黄油、淡奶油、酸奶和盐混合在盆里，隔温水一起软化
搅拌均匀无颗粒状
烤箱预热180度
奶酪糊加入过筛低粉翻拌均匀
加入蛋黄搅拌均匀
搅拌成细腻均匀的面糊
蛋清加几滴柠檬汁，用打蛋器先中速后低速打发，糖分三次加入
打发成细腻有光泽能拉出小弯钩的蛋白霜
蛋白霜与面糊混合
搅拌均匀并拌入奥利奥饼干碎
装入方模，放进水浴盆，送入调整到140度的烤箱中，上下火模式45分钟，后再转风热模式10分钟
表面上色均匀后出炉，放凉后了冰箱冷藏3小时后即可开吃。