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蔻克缇威手指派#挚爱烘焙·你就是MOF#(9/21)
准备好所有食材
坚果170度烤10分钟至上色出香味
蛋白分三次加入细砂糖打发
打至硬性发泡
放入蛋黄
打匀
加入过筛的低筋面粉
翻拌均匀至无颗粒
面糊装入配有圆口花嘴的裱花袋
挤到铺上油纸的烤盘里，大概10*2.5，表面撒细砂糖
170度10～12分钟，烤好冷却
烤好的坚果碾碎
黑巧克力隔水融化
手指饼裹满巧克力
放在烤盘里
表面撒坚果碎，待巧克力凝固备用
淡奶油加细砂糖、香草籽精、白兰地打发
在一片蔻克缇威手指饼的反面挤上白兰地香缇
再把另一片夹上即可
摆盘撒可可粉
尽享无比美味的下午茶时光