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蘸水豆花(4/10)
将大豆提前浸泡4小时，直至完全发胀。此处没有拍泡胀豆子的照片，就用张成品图吧
豆浆机分多次，用果汁功能把浸泡好的豆子打完，为了打得尽量细，可以多打几遍。全部打完后倒入大锅烧开
继续用小火，不停加以搅拌直至泡沫散去
用纱布过滤
称20g石膏放入半碗开水中，并将石膏捏碎至融化
取干净大锅一口，将石膏水倒入锅里（碗底的沉淀物不要哦）
将豆浆倒入装有石膏的锅内并快速搅拌（或用飘舀起来再倒下去反复几次），感觉锅中豆浆变粘稠并伴有阻力便可，静待豆花凝固（此刻便可以收拾之前煮豆浆的战场）
开小火，用筲箕轻轻按压豆花，使其更加绵软
成品，火大了，冲烂了一点
出锅，配上四川绝味蘸水，口水流了一地呀