把面团用面粉和盐放入盆中混合，边倒水边搅拌，水少量多次的倒入面粉中，到如图中的絮状，揉成面团 ，取干净的布浸湿后拧干盖在揉好的面团上。面团软硬程度比包饺子的面稍软一点。然后放在一边醒20分钟。
醒面的同时制作油酥。将油酥用油倒入锅中加热后倒入一个小碗，向其中加入油酥用盐和五香粉（喜欢的可以加点孜然粉胡椒粉辣椒粉），然后向其中加入面粉边加边搅拌，知道油酥变得浓稠，能挂在筷子上，这样油酥就做好了～
这时面也醒好了，把面团揉到表面光滑，将其分成五份，每份分别搓长条。
用擀面杖把面擀成长长的薄片，尽量擀得方正，面片越长，越多层哦～
把油酥均匀的抹在面片上，口味轻的薄薄的涂一层就好，重口味的可以稍微涂厚一点。
折成这样就好啦～现在整个饼厚薄是不均匀的，不要在意啦～下一步就会解决啦～
锅中热油油多放点，但是不是炸！中火煎，注意多翻动。直到双面黄灿灿，香喷喷～中途可以用炒菜铲把大三角割成两个小三角，顺便看看中间熟了没～
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