对不起，忘记拍和饼皮了，总之就是把：中筋面粉、枧水、转化糖浆、玉米油拌匀。（拌完的饼皮很黏，送进冷藏室让它冷静一小时）
蛋黄从玉米油里取出，放进烤箱150度烤10分钟，放进去之前刷高度白酒去腥。
烤好的咸蛋黄和紫薯泥一起称重，重量控制在35g（因为我的月饼模具是50g的），然后将咸蛋黄包进紫薯泥中。
饼皮从冰箱拿出，分成15g的小圆球，这时可以在旁边备点面粉，因为真的很黏。
手上拍点面粉，可以开始包了，一回生二回熟，这个手法我没什么诀窍，哪里破洞补哪里。
揉成这样就OK了，揉好后在面粉（玉米淀粉也可以）里打个滚，为什么？防止黏在模具上。
最后就放进模型压吧，放之前把模具也沾沾粉，同样是为了防粘黏。
成品就是这样啦，第一次制作还是很不错的，给自己点个赞。
烤箱提前200度预热五分钟，月饼表面喷点水后放进去。
一共烤20分钟，前五分钟200度，记得五分钟时要拿出来轻轻刷一层蛋黄液，不要多刷，会影响美观，后十五分钟把温度转为180度。
其实做月饼，也很简单嘛～第二天就会回油，但我刚出炉就吃了，味道也很赞哈哈哈哈。
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