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西红柿杂菇汤(
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菇类没有限制的,选一些自己喜欢吃的就好了,我就买了一些白蘑菇、海鲜菇、茶树菇、金针菇。番茄这个时候刚好是成熟收成的季节,现在的番茄最新鲜最好吃了。
首先将所有菌类清洗干净,沥干水备用。
处理番茄,滚水烫一下番茄后去皮,切成丁。
同时也把姜和蒜剁碎。
食材都处理好后,接着热锅下油,中火爆香蒜粒和姜粒。
然后,加入番茄丁小火翻炒,盖上锅盖焖至出汁。
番茄焖出汁后,按个人口加入少许的盐、糖、白胡椒粉、米醋调味。
最后,把炒好的番茄倒入汤锅,加适量的水大火煮沸。再加入杂菇,继续大火煮沸5分钟左右,就可以吃啦!
完成