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流油儿咸鹅蛋 家庭腌制方法 既干净卫生又可口下饭(8/10)
清洗新鲜鹅蛋，可以用百洁布刷洗干净
放入小筐中沥干水分
将两瓶白醋倒入大盆中，兑清水适量，以可以完全浸泡全部鹅蛋为宜
将清洗干净的鹅蛋放入其中静置一宿，直至鹅蛋与白醋起反应后，可将蛋皮上杂质全部浸泡出来，并将坚硬的蛋壳变薄，再后续的腌制过程中更容易入味
再次用清水将鹅蛋皮上的杂质清洗干净
在小碗中倒入高度白酒
将鹅蛋在小碗中蘸匀白酒起杀菌作用后均匀涂抹食用盐
用保鲜膜将鹅蛋包裹严实
放入可以密闭的干净容器中，置于阴凉处，避免日照，静待一个月左右即可。
美味流油儿的咸鹅蛋可以动筷喽～