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咖啡蛋奶冰激凌#挚爱烘焙•你就是MOF#(2/23)
用料
鸡蛋磕入碗中，加入淀粉
搅打至无淀粉颗粒
加入少许凉开水
搅打均匀
将白糖和牛奶倒入锅中，小火加热至糖溶化
倒入咖啡粉，搅打至完全溶化
煮沸后离火，稍稍降温
一边搅拌一边慢慢冲入蛋液中，搅拌均匀
放在火上不断搅拌加热
液体成稠厚状，离火，不断搅拌至完全冷却，放入冰箱冷藏，冷却至5-10度。
将6800传动底座装入面包机
装入冷冻16小时以上的冷冻桶
装上搅拌杆
按菜单键，选择11，imix程序
按启动键，搅拌杆开始转动
倒入冰激凌浆料
盖上盖子
待程序结束，冰激凌凝固
取出冷冻桶，取走搅拌杆
将冰激凌挖成球状，放入杯中
表面交叉挤上焦糖酱
撒上焦糖杏仁