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超柔软拉丝的玉米油老面包(8/26)
酵头材料称重放入盆里
用筷子搅拌至无干粉，不要用手会粘用筷子搅拌均匀就好
放入冰箱冷藏发酵一晚，或者室温发酵至三倍大表面布满气泡
撕开来里面都是密集的小孔 酵头就完成了
面包机里放入主面团全部材料
再加入酵头，面包机启动揉面
揉至能拉出薄膜即可
面团滚圆放入盆里盖上保鲜膜发酵至二倍大
发酵完成，用手指沾干面粉插入不回缩不塌陷
取出面团排气分成12份，取一份擀成牛舌状
转过来上下折起
再捏紧上面搓成长条，全部做完后醒发15分钟
醒发好后取一份继续搓长条，面团对折
顺着一个方向扭三个劲
然后在对折处把尾巴穿过去压住
一个整型就完成了
依次全部做好放入不沾烤盘里
放入烤箱里进行二发，底部放一碗热水保持湿度和温度
二发完成
放入预热好的烤箱中层170度烤35分钟左右，烤制10分钟左右要加盖锡纸
出炉趁热刷一层玉米油或者融化的黄油
美貌不，倒扣在晾架上晾凉
摆盘
组织也很细腻哦
可以享用啦
拉丝小意思的啦