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咖啡吐司(14/17)
首先,在咖啡机里加入清水。
再加入3勺咖啡豆
接上电源,选择杯数和咖啡浓度,这次我选择了浓咖啡。然后按启动键就OK了。
4分钟后,随着三声滴滴滴的提示音响起,咖啡就煮好了。这款咖啡机带磨豆功能,放咖啡粉或者咖啡豆都能一键做出美味咖啡哦!
咖啡放凉后,取150克的咖啡放入东菱DL-T09G面包机中。
加入除(鲜酵母和黄油)以外的其它材料。
选择面包和面功能。
揉2分钟左右,没有干粉即可。关闭面包机,取出面包桶盖保鲜膜放冰箱冷藏20分钟。
从冰箱取出面包桶,放入鲜酵母,同样还是选择和面功能进行揉面。一个揉面程序下来是7分钟。
一个揉面程序完成后,这时加入黄油再次选择揉面功能。同样还是一个揉面程序7分钟黄油与面团揉到完全融合。
这时再选择一个揉面程序,并用剪刀在面团顶部剪一下,随着面包机揉面,面团会变光滑,这时再用剪刀剪一下。反复这样操作,直到这个揉面程序完成(一共3个揉面程序21分钟)
看一下出膜状态,这个方法还不错吧。
面团揉好后选择发酵功能,时间设定1小时,***但是要注意的是这期间要检查面团的发酵状态。时间不是固定的,发到位就可以了。
由于现在的天气比较热所以在30分钟和40分钟的时候我都进行了检查。在发酵的第50分钟的时候检查面团的状态已经发到位了。(检查发酵状态:手指粘面粉在面团上轻轻按一下,面团慢慢回弹就是发好了,如果快速回弹则需要再发一会。如果不回弹出现了凹坑则是发过了)
发酵好之后选择烘烤功能 ,时间设定40分钟。烤好后取出脱模放晾网上,手温的时候密封保存。
成品图
成品图