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百香果爆浆蛋糕(2/15)
1.蛋黄蛋清分离(6寸戚风蛋糕)
2.蛋黄加入玉米油和牛奶搅打均匀，筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊。(6寸戚风蛋糕)
3.筛入低筋面粉拌匀成蛋黄糊(6寸戚风蛋糕)
4.蛋白分三次加入白糖打发成干性发泡。(6寸戚风蛋糕)
5.取少量蛋白霜加入蛋黄糊切拌均匀(6寸戚风蛋糕)
6.蛋黄糊倒入蛋白中，切拌均匀(6寸戚风蛋糕)
7.蛋糕糊倒入模具，入预热好的烤箱160度烤20分钟左右。(6寸戚风蛋糕)
1.注意要隔冰水打发淡奶油（百香果夹心材料）
2.倒入细砂糖搅拌均匀（百香果夹心材料）
3.倒入百香果原浆搅拌均匀，搅拌至拉起小弯钩状态（不要用打蛋器打发奶油）（百香果夹心材料）
4.备用（百香果夹心材料）
1.注意要隔冰水打发淡奶油（百香果淋面材料）
2.倒入细砂糖搅拌均匀（百香果淋面材料）
3.缓慢倒入百香果原浆搅拌，注意观察奶油状态，不成线的滴落（百香果淋面材料）
戚风蛋糕底中间挖一个圆形，挤入夹心，剩余的奶油磨平蛋糕面，缓慢倒入淋面，在表面挤上裱花和果浆即可