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长帝蒸烤箱食谱—玉子寿司馒头(9/17)
南瓜蒸熟打成南瓜泥,取45g和酵母混合均匀,静置一会
加入面粉,揉成黄色的面团
开始做白色面团,室温的牛奶加入酵母和糖,搅拌均匀静置几分钟。
待酵母充分融合后,倒入中筋面粉
把搅拌桶放进机器里,开始和面程序,搅拌成表面顺滑的面团即可。
取出揉好的黄色面团和白色面团
把面团分别放进干净的容器内,盖上保鲜膜进发酵箱箱选择30度发酵一小时。
发酵结束取出面团,先把白色面团平均分成6个小面团。
再把6个小面团依次擀开成长方形
再自上而下卷起来,成长方形条状
6个白色小面团依次整形完毕。放在铺上烘焙油纸的烤盘上
再把黄色面团平均分成20g一个的小面团。
再把每一个小黄面团,擀成略厚的椭圆形片状,大小约比白色长条状面团大一点即可。
把6个黄色圆片覆盖在白色面团上。盖上发酵布室温发酵20分钟左右。
发酵结束后把馒头送进长帝ZTBDF25L烤箱里。烤箱水盒里加满水,选择蒸汽功能,100度蒸制21分钟。
蒸制结束,取出馒头。趁着馒头温热时,将海苔剪成长条状,放在馒头中间,紧紧将海苔两端紧贴馒头。就完成啦!
我请你来吃玉子寿司啦~其实是可爱的双色馒头啦~