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豇豆酿肉(6/7)
豇豆掐头去尾洗干净，葱姜切末
锅中烧水，水开倒入几滴食用油，少许盐，放入豇豆焯到微软
焯好的豇豆过凉，打成如图的结备用
肉末中放入一个鸡蛋，葱花姜末，一勺料酒，一勺盐，一勺蚝油，一勺胡椒粉，一勺白糖，一勺香油，一勺生抽，少许淀粉，顺一个方向搅拌，搅至肉馅上劲
打好的豇豆结放上少许肉末
上锅大火蒸15～20分钟
蒸好的豇豆撒上少许葱花，我喜欢吃辣的所以在上边放了一点点剁椒