豇豆酿肉(
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豇豆掐头去尾洗干净,葱姜切末
锅中烧水,水开倒入几滴食用油,少许盐,放入豇豆焯到微软
焯好的豇豆过凉,打成如图的结备用
肉末中放入一个鸡蛋,葱花姜末,一勺料酒,一勺盐,一勺蚝油,一勺胡椒粉,一勺白糖,一勺香油,一勺生抽,少许淀粉,顺一个方向搅拌,搅至肉馅上劲
打好的豇豆结放上少许肉末
上锅大火蒸15~20分钟
蒸好的豇豆撒上少许葱花,我喜欢吃辣的所以在上边放了一点点剁椒