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法式蛋奶派｜细腻香醇(8/15)
大碗里倒入低筋面粉、软化的无盐黄油、盐，用刮刀切拌成细小颗粒
加入全蛋液揉成面团
把揉好的面团按压成一个面饼，包上保鲜膜冷藏3小时
揉面板撒粉防粘，把冷藏过的面团铺在上面，擀成一个能完全盖住派盘的大圆片
用擀面棍转移派皮，盖在派盘上，派皮贴着内侧整型
用叉子在饼底戳小孔防止过度膨胀
紧贴派皮铺上油纸，再放上耐高温烤石或黄豆
放入预热好的烤箱中层，上下火200度烤15分钟
鸡腿肉、口蘑、蟹味菇、秀珍菇切丁，白洋葱切丝
锅内倒入橄榄油/黄油，加入洋葱炒出香味
依次加入鸡肉、口蘑、蟹味菇、秀珍菇，加入少许盐、黑胡椒调味，翻炒至上色，盛出备用
鸡蛋打散，倒入牛奶搅匀，加入盐、黑胡椒粉调味
派皮小孔用面粉填补，铺上洋葱丝、鸡腿肉、蘑菇、奶酪碎，再倒入蛋奶水，表面撒点洋葱、鸡肉蘑菇装饰
放入预热好的烤箱，上下火180度，烤30分钟
完成