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麻辣鸡丝荞麦面(3/6)
准备一锅清水，放入葱段、姜片、1小勺盐，再放入鸡胸大火煮开，转中小火煮20分钟。煮的过程中会有少量浮沫需要捞干净。
煮鸡胸的时候把蒜全部切成碎末。
鸡胸煮好以后捞出来，煮鸡胸的汤也留着。取两个叉子把鸡胸撕成丝，比手撕要方便许多，2、3分钟就能把整块鸡胸撕好。
另起一锅沸水，放入荞麦面煮熟。
面条熟透后捞出，浸泡到冰水里过一下。防止面条粘连，面条也更筋道。
把之前煮鸡胸的汤淋在面条上，加入1大勺生抽、2克盐、一点点花椒油，再放上蒜末、黄瓜丝、鸡丝，淋上辣椒油，最后再来点花生碎就可以啦。