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瑶柱午餐肉焖节瓜(2/12)
节瓜去皮去瓤切成长条状，午餐肉切成长条状，大蒜剁碎
干瑶柱用125ml水泡软
将瑶柱斯成丝，放回泡瑶柱的水中，加入姜汁和糖，隔水中火蒸10分钟，备用
起锅注入适量食用油烧热，放入大蒜爆香
放入节瓜炒至六成熟
倒入瑶柱和瑶柱水炒匀
加入清鸡汤和盐，大火烧开后，转小火加盖煮10分钟至节瓜熟透
加入午餐肉小火煮5分钟
把节瓜和午餐肉盛出
剩下的瑶柱汁加入适量水淀粉打薄芡收汁，再加入香油调味
将汤汁和瑶柱淋在节瓜上即可
老少咸宜～瑶柱午餐肉焖节瓜