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奥利奥芒果慕斯杯#挚爱烘焙•你就是MOF#(19/20)
用料
将芒果果肉削下
放入料理机
搅打成细腻的泥
吉利丁片用冰水浸泡至软
捞出，挤干水分
取50克芒果果泥，放入微波炉加热15秒
取出，放入吉利丁片
搅拌至完全溶化
倒入剩下的100克果泥，搅拌均匀，备用
细砂糖倒入鲜奶油中
搅打成能流动的稠厚状
倒入芒果果泥
搅拌均匀
倒入杯中
奥利奥饼干去掉夹心
碾成碎末
铺在慕斯表面，放入冰箱冷藏3小时左右，至慕斯凝固
取出，表面摆放芒果果肉
插上一朵小花