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长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告—花蛤蒸蛋(10/15)
准备所需食材
花蛤提前吐好沙（加入少许盐更易吐沙）
锅中加水煮开，放入花蛤煮至张开（怕腥的可加入一片姜一起煮）
张开的花蛤捞出备用
将鸡蛋打入碗中，加少许盐搅打均匀
加入1.5-2倍的清水继续搅打均匀至泡沫丰富
然后过筛去泡沫倒入深盘中
放入烫开的花蛤
盖上保鲜膜并用牙签钻上几个小孔
蒸烤箱的水箱加入适量纯净水并放好
将花蛤蛋液送入蒸烤箱中，开启蒸汽功能
香葱洗净切成葱花
蒸好后的花蛤蒸蛋淋上适量生抽与香油，洒上葱花即可。
成品
成品细节，细腻嫩滑。