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莫家码头：鸡头米清炒滑皮虾虾仁(8/8)
今天材料很简单，滑皮虾虾仁+鸡头米+盐+最后要用到的芡粉勾个薄芡
热锅起油，下滑皮虾虾仁，翻炒
待虾仁颜色变红，加入盐，翻炒均匀
倒入鸡头米翻炒
加入适量清水
勾个薄芡
芡汁收干即可装盘。
吃吧，鸡头米实际不需要烹饪很久，我觉得鸡头米在锅里一共待一分钟左右就差不多了。它本身Q弹。