无花果挞的做法_菜谱

成品图

塔皮材料：金龙鱼蛋糕用小麦粉150克黄油75克糖粉45克蛋液45克盐1克奶酪馅：淡奶油110克奶油奶酪110克糖粉45克香草精几滴新鲜无花果6个烘焙模具：学厨迷你波浪边派盘烘焙时间：185度30分钟

黄油切小块，加入金龙鱼蛋糕用小麦粉和糖粉用手抓拿成酥粒

如下图这个状态就是酥粒的样子了

然后取少许处理备用，剩下的加入蛋液和盐揉成面团，用保鲜膜包下放入冰箱冷藏一个小时左右备用

开始制作挞馅，奶油奶酪加入糖隔热水搅拌融化

然后加入淡奶油搅拌顺滑备用

将冷藏好的面团放油纸上擀成2MM左右的挞皮

按照模具形状切割好并且在挞底用叉子叉些小孔

接着放锡纸和豆子压住，放入烤箱180度15分钟

取出后将馅料倒入8份满，然后摆上无花果，撒上酥粒

.继续烤箱185度25-30分钟左右上色为止即可

再看看成品图