1.将蛋清和蛋黄分离
2.这里使用的鸡蛋是每个52克左右的
1.将蛋黄打散后加入40克玉米油
2.蛋黄和玉米油搅匀
1.加入75克糖和60克牛奶
2.搅拌均匀，如图效果
1.将蛋黄液和低筋面粉充分混合均匀
2.将蛋黄糊过筛，更加细腻，如图效果
1.取三之一打发的蛋白与蛋黄糊搅拌均匀
2.此步骤手法需要轻柔快速，而且需要充分搅拌均匀又要保证蛋白泡泡不消失
1.将上一步混合好的三分之一蛋黄糊全部倒入剩余的蛋白泡泡中充分搅拌均匀
2.如图效果
3.老板烤箱预热150度
1.将混合均匀蛋糕糊倒入模具中
2.抬起装有蛋糕糊的模具，震出大气泡
3.将蛋糕糊放入预热好的老板烤箱里，150度左右，烤30分钟
4.每家烤箱温度不一样，一开始最好用140温度左右试烤，温度不够再调，但如果一下太高温，蛋糕就容易爆裂。
1.立即从烤箱取出蛋糕，从高处摔落，震出热气
2.带蛋糕模具一起倒扣蛋糕，等充分冷却后再脱模
因为我的着急要吃，没有完全冷却就脱模，所以外观不好看，但味道是很赞的
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