洋葱切丝，白萝卜切薄片，牛排肉切薄片。牛排真的不太好切薄，所以炖煮的时间要比肥牛片久，除了肥牛片，你们也可以买那种带牛油的牛肉，自己切薄片。
倒入打西汁，没过所有材料。
打西汁做法：取1大片昆布放入1.5升的水里，小火煮到快沸腾，赶紧把昆布捞出。加入一大把的鲣鱼花，小火烧开几分钟，闷一会儿，过滤放凉后就可以了。
你实在懒得做，就用白开水吧。
加入味淋、酱油、两勺的白砂糖，烧开放入肥肉片、白萝卜片。
锅里会出现很多浮沫，用勺捞出来。等到汤汁熬到三分之一，可以加入剩下的糖，颜色要是不够深，可以加一点点老抽调色。
一开始不要放太咸，汤汁到三分之一的时候再来调咸淡，日式的很多菜品就是偏甜一些，特别是肥牛饭，因为我冰箱里只剩下白萝卜了，所以用的白萝卜，如果你有魔芋丝，或者豆腐也可以放进去一起炖，配米饭很好吃。
另外我用剩下的一点白萝卜和南瓜、干裙带菜顺手煮了个味增汤喝。
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