适量热水（水量含在250克里面）泡开红糖，取个碗放入适量温水（水量含在250克里面）放入酵母混合均匀静置一分钟，慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，剩下的冷水冲入红糖水中，慢慢倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌成絮状，揉成光滑的面团，不光滑可以盖上盖子或者保鲜模，松弛10分钟再揉光滑，切一半擀成长方形面片

卷起切段

放入锅中盖上锅盖发酵30分钟左右

冷火下锅大火蒸，上气后调中火蒸8至10分钟，然后闷5分钟，再打开盖子，。看刀切大小调节蒸的时间