一发版红糖刀切(
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适量热水(水量含在250克里面)泡开红糖,取个碗放入适量温水(水量含在250克里面)放入酵母混合均匀静置一分钟,慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌,剩下的冷水冲入红糖水中,慢慢倒入面粉中,边倒边用筷子搅拌成絮状,揉成光滑的面团,不光滑可以盖上盖子或者保鲜模,松弛10分钟再揉光滑,切一半擀成长方形面片
卷起切段
放入锅中盖上锅盖发酵30分钟左右
冷火下锅大火蒸,上气后调中火蒸8至10分钟,然后闷5分钟,再打开盖子,。看刀切大小调节蒸的时间