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素馅饺子(7/13)
食材大集合
木耳用温水泡半个小时
虾皮用水清洗后浸泡一会去掉咸味
面包机里加水和面粉和成面团醒发备用
韭苔洗净掐去根部老的，掐不动的，留下脆嫩的切成小粒
虾皮控干水也切一下放进盆里
姜切碎
粉条煮几分钟至半熟，即半透明即可
鸡蛋加盐入油锅，半凝固时用筷子快速朝一个方向搅拌，这样鸡蛋就不用切了
粉条控干水也切碎，鸡蛋稍微凉一会也放入大盆里，加香油、熟油、蚝油、一点点盐、五香粉搅拌
一个人忙活的我哟，又是擀皮，又是包的。素馅饺子的皮可以略薄一点
饺子帘一角，饺子包的不好看……
入锅煮熟，比肉馅饺子时间略短，中间加一次一小碗水，用勺子轻轻推，防止粘锅