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腌酱黄瓜(3/12)
准备食材
小红椒切成丝备用
黄瓜洗净切段，切小拇指粗细的条
在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5-6小时杀一下黄瓜自身的水分。
大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片
将50g酱油，20g冰糖,30克醋，2克花椒，2克鸡粉锅中煮开，放凉
腌好黄瓜明显蔫了许多、沥去汤汁，用凉水冲洗掉上面的盐分，用手按压挤出多余的水分并放在太阳下沥干
将晾干的黄瓜、辣椒、蒜片、姜片放进上一步骤调制好的料汁中，腌制一晚上。腌制途中可以偶尔翻拌一下，让黄瓜均匀的接触到酱汁
也就是今天下午腌制的，明天晚餐就能吃啦！第三天的味道是最好的
腌好的黄瓜装入密封的容器中保存，随吃随取
腌好的黄瓜基本能成透明状了，真的是很爽脆的呢
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