无花果塔(
18
/30)
称量好所有材料备用，烤箱180度预热
面粉提前过筛
软化好的黄油
加入细砂糖和盐，用蛋抽搅拌均匀
筛入面粉
搅拌成沙粒状
蛋液和水混合均匀
将蛋黄水倒入面粉中
借助刮刀搅拌成团
用保鲜膜包住放入冰箱冷藏1小时以上
用的时候取出回温
然后隔着保鲜膜擀成比模具稍大的面皮
盖在模具上面，用擀面杖压去多余的
用叉子在上面均匀的插孔
然后盖上烘焙油纸，上面放上烘焙石，静置15分钟
放入烤箱160度30分钟，取出烘焙石，然后在烘烤5分钟
取出备用
蛋液中加入糖粉搅拌均匀
倒入奶油，轻轻搅拌不要起泡沫
过筛倒入蛋挞液
放入烤箱180度15分钟取出
五花果切成小块
依次摆到塔液上
然后再次放入烤箱，180度10分钟
取出即可脱模
成品
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