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八寸巧克力戚风蛋糕(3/6)
巧克力溶液:奶锅倒入牛奶、黑巧克力、30g白砂糖小火加热，搅拌至融化，再加入可可粉继续搅拌均匀。最后倒出至盆冷却待用。
蛋黄糊:将分离出的蛋黄加入到冷却的巧克力液中，倒入玉米油，搅拌均匀，筛入低筋面粉混合。放置一旁
打发蛋白:接下来分三次加入白砂糖打发，出现小尖勾为止:
开始预热烤箱上下160ºC 5分钟 接下来用这预热的五分钟时间制蛋糕液。
用刮刀分出1/3蛋白到蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀，再将其倒至剩余的蛋白中，用刮刀翻拌混合均匀。 利用刮刀辅助，倒入模具。 再将模具在桌上轻震两下，消除大气泡。 放入烤箱中下层，定时35分钟左右
烤熟后拿出倒扣至网架上晾凉，最后脱模即可。