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茶叶蛋(3/6)
备齐材料
冷水入锅，煮蛋。熟了以后，去掉水，直接抖动锅，让蛋壳破裂有痕。
取一个砂锅，煮开水，放入红茶叶，煮茶水，滤出茶叶。
将桂皮、香叶、八角、蛋、酱油、冰糖、盐放入锅中一起烹煮。沸腾后，可试试汤汁味道，根据自己口味进行调整，小火再煮10分钟。关火，静置一夜。汤汁要漫过蛋较好。隔天上午使用前再次加热即可食用。
成品
一口一个，方便。