中小火煎香煎变色，赶在糊之前挑出去，整个过程尽量快些并且控制住自己少尝几根
根据自己想要汁的浓度和总量加水，根据个人口味加糖加胡椒粉，根据自己吃辣程度扔杭椒，咕嘟个三五分钟关火稍微一焖
抽空煮锅开水，扔坨粉丝进去咕嘟到自己喜欢的程度关火
挪到盘子里，摆上顺手烫熟的菠菜，前两步扒拉香的虾皮，第四步挑出锅的洋葱
根据个人喜好淋几勺晾到有些温热的汁，嗯就是温拌，顺便把不建议硬吃的杭椒香菜想办法解决下
这锅汁儿真的优秀，浓郁豉香里透着洋葱甜香、虾皮鲜香和胡荽异香，还有一丢丢杭椒胡椒的小辛辣做点缀
薄薄一层挂在粉丝上，带着微甜洋葱跟水嫩菠菜卷起一坨，真的好吃(大晚上的又饿又馋自然说话没逻辑)
饭量大的胖又请自行加大粉量菜量或者额外配主食，难以接受"粉即是饭"这一设定的胖又可以试试各种细面
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