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牛肉滑蛋(2/6)
把牛肉顺着横纹有多薄切多薄。
将蛋清，糖，酱油，蚝油，料酒，白胡椒粉，淀粉，食用油下到牛肉里手抓腌一会。
鸡蛋打匀，加一点盐。
热锅下油，等油温到八成下牛肉，炒至八九成熟，基本上全变色了。
把牛肉倒进蛋液，洗锅热油再下锅，这步忘记了拍了。反正炒到看到蛋熟放入小葱炒一会就可以了。
成品