称好250g温水，加入糖化开后再倒入酵母菌，搅动待其融化
揉至手，盆干净为合适，盖上锅盖发酵30至40分钟左右（具体时间需要看室温，夏天半小时左右)，发酵至它原先的一倍大
利用发酵的时间准备馅料，我用了炸肥肉渣，大家可以用五花肉替代，没那么麻烦，五花肉剁细，加入盐，鸡精，小粉，孜然粉，花椒粉，耗油，姜末，辣酱（或者老干妈剁细，不吃辣的省去辣酱）搅拌均匀，待准备包的时候加入葱花，我的辣酱是自己炒的，没有辣酱也可以用辣椒粉替代
发酵好的面团撕开为蜂窝状，接下来就是使出你吃奶的劲，玩命把面团当小三来虐的时候了，揉到表面团表面光滑细腻像脸蛋，再分至拳头大小
封口后封口朝上或者下，有圆形磨具就边缘内侧抹油放进磨具按压至月饼状，1公分左右厚度，随意撒点芝麻按压至镶嵌到面团里，没有磨具的可用手按压均匀
压好后放入厚底不粘锅排队靠拢，不粘锅无需放油，盖上盖子再次发酵15至20分钟，（入锅前开火几秒让锅底加点温度，点点热就可以啦，可以缩短发酵时间），同样待发酵涨至一倍大小
发酵好后开中火2分钟左右换最小火，满圈火，不是中心火哦，待其微微出现图中效果，就可替它翻身啦，记得翻身时不能用力挤压，不然会变小气缩回去不出来啦，翻转之后盖上盖子守住3分钟左右翻身一次，以防糊了，重复4至5次就准备出锅啦（具体烙的时间得看锅的厚度和火力大小，火越小越熟的漂亮哦）
这是最后一个，馅料太多，炸了，香得忍不住想立马来一口
安装App
