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法式巧克力热情果慕斯#挚爱烘焙.你就是MOF#(17/22)
先制作布朗尼蛋糕，准备用料。
2个全蛋液里加细砂糖搅匀，融化黄油里加入巧克力搅至完全融化，
分次加入蛋液，然后筛入低筋面粉和杏仁粉。
烤箱预热170度，放入烘烤15分钟左右。晾凉待用。
准备热情果芒果慕斯用料。
2个蛋黄1个全蛋液加入细砂糖搅匀。
锅里放入百香果汁和芒果泥，加热至微沸。
与蛋液混合后倒入锅中继续加热小火煮至浓稠，加入提前冰水浸泡的吉利丁片。
离火后晾至温度下降一点，再加入黄油搅匀。
布朗尼蛋糕按模具切出长条。
慕斯倒入模具8分满。
盖上蛋糕底冷冻过夜。
冷冻后脱模的慕斯蛋糕。
制作巧克力甘纳许，黑巧克力里加入热的淡奶油。
搅匀后晾至温热后加入冷的淡奶油。
搅匀后覆盖保鲜膜冷藏待打发即可。
用打蛋器打发至8成。
准备榛子巧克力淋面用料。
融化巧克力里加入植物油，搅匀后加入榛子碎。温度晾至35度即刻淋面。
用做好的慕斯裹匀榛子巧克力淋面即成。
最后裱上巧克力甘纳许，点缀金箔。
完成的样子。