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巴黎甜面包#挚爱烘焙·你就是MOF#(8/9)
后油法将面团揉至扩展阶段，冷藏发酵一晚，或28度的环境下发酵至2.5倍大。
排气后平均分成8份，滚圆后松驰15分钟。
松驰好的面团，再稍稍滚圆一下，表面面沾上杏仁片
沾好杏仁片的面团，放在烤盘中，在38度的环境下进行第二次发酵。
然后制作酥皮，软化好的黄油，加糖，全蛋搅拌均匀即可，不用打发。
再筛入低粉搅拌至细腻均匀备用
面团发酵到两倍大后取出。
挤上酥皮面糊。
烤箱预热190度，中层烤18分钟左右，至表面金黄。烤好后马上出炉，网架上放凉，凉后马上食用最佳。