宝宝辅食-立秋过后就要多吃这道菜,应季、清热去火、软嫩好嚼!(10/13)
准备食材:马蹄1个,虾60克,秋葵一根。
将虾肉去皮,去除虾线,切成小块,把虾肉用柠檬汁腌制一下,去除腥味。
把虾肉放入搅拌机中,搅打成细腻的虾泥。
把搅好的虾泥放入大碗中备用。
锅中烧开水,将秋葵焯一下,去除亚硝酸盐。
把秋葵切得碎碎的。 PS:秋葵里面的籽是可以放心食用的。 秋葵籽分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用,并促进胃液分泌,提高食欲,改善消化不良,营养价值也很高,给宝宝吃,如果怕不消化,可以尽量切得碎一些。
把马蹄切碎。 PS:荸荠又称马蹄,平时我也会经常把荸荠给宝宝放进粥里,天然清爽甘甜的味道,特别的开胃下食,还有清热去火的功效。同时荸荠可以促进体内的糖、脂肪、蛋白质三大物质的代谢,调节酸碱平衡。
将马蹄和秋葵一起放入虾泥中,加入5克玉米淀粉,帮助成型。
搅拌一下,滴入两滴亚麻籽油。 平时在做这样的小丸子的时候我都会加一点亚麻籽油在里面,不仅能补充DHA,促进宝宝大脑发育,还能让丸子的口感更顺滑。
用杯子把裱花袋撑开,将虾泥放入裱花袋中。 PS:找个杯子撑开裱花袋,这样装虾泥就不会漏出来,弄得到处都是了。
锅中烧开水,转为小火,把裱花袋剪开一个小口,挤出一点,用筷子夹断,下入锅中,就能做成一个个小豆丁了!
稍微小火煮一会,慢慢的虾球就能漂浮起来了,用勺子轻轻拨动一下,把虾球煮至熟透即可出锅。
做好的小虾球味道很鲜,起初我还担心会吃出秋葵的味道,宝宝可能不喜欢呢。没想到的是,这样的搭配一点都吃不出秋葵的味道, 完美地隐藏起来,不爱吃秋葵的宝宝也可以大胆地试一试啦。