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油炸甜甜圈(17/27)
将除黄油以外的其他材料放入面包机中,揉成光滑的面团,加入黄油继续揉至完全阶段
用手可以拉出薄膜即可
揉好的面团发酵,大约45分钟,用手指蘸面粉戳洞不回缩即为发酵完成
发酵好的面团排气
等分10份,揉圆松弛10分钟
松弛好的面团再次排气
擀成长舌状
然后翻转90度,上边向下折,用手按压
翻转180度再将上边向下折,用手按压,捏紧收边
依次做好剩余的
再用手稍微擀长,在右边用擀面杖压出薄片
将左边的放在右边的薄片上
捏紧,反过来放在烘焙油纸上即可
依次做好剩余的,然后二次发酵
锅中放油,然后烧热,中小火即可
二次发酵完成后,放入油锅炸至两面金黄借口
出炉后放在晾网上面,撒上糖粉即可
成品
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