五花肉绞成肉泥，加入切好的姜末、葱末、盐、鸡粉、鸡蛋、淀粉搅拌均匀，团成小丸子，水烧开放入小丸子，煮好的粉丝，烧熟后放盐、鸡精、胡椒粉调味，撒上香菜出锅