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四川甜水面(3/8)
面粉里加一点点盐，面条会更劲道。
揉它可劲儿造它，揉到三光：盆光、手光、面光。
用擀面杖擀成这样，厚一点因为后面还要扯。
用擀面杖比这切条。
两手拿着两段，弹着桌子慢慢扯成长条。
水开下面，水开后参冷水，参三次冷水等面煮好。
碗里放调料。没有比例 按着放就是了。
沥水放入碗中，可劲儿拌！ 懒得摆盘擦碗了！吃起来！