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黄焖鸡(11/14)
香菇要提前泡发好。（清洗一遍再泡，泡香菇的水留用）
大葱切段，生姜切片，蒜瓣剥好
土豆去皮洗净切成滚刀块
胡萝卜切滚刀块
青椒斜切
将鸡腿剁大块
锅烧热，冷油下姜片和花椒、大葱炒香
油烧热之后下鸡块翻炒至变色
然后倒入香菇和泡香菇的水
加入米酒、酱油、盐、糖调味
盖上锅盖，大火煮开后改小火焖10-15分钟
加入土豆、胡萝卜、蒜瓣翻炒后再盖锅盖继续焖至土豆和胡萝卜变软
然后倒入青椒，翻炒均匀至变色即可出锅。
成品