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豌豆杂酱面(2/8)
猪油化开，加入肉末炒散
炒散蚝油，加入老抽
加入十三香，加入大葱
加少量水，烧上色，收汁
耙豌豆放适量的水混合一下。
调底料，生抽、蒜末、花椒面、熟辣椒油、0.5g盐。加入面汤或高汤
下面，煮过心捞出。最好用宽一点的面，像韭菜叶子一样粗。这样更接近标准碗杂面的叶子面。
捞出面条，铺上豌豆、杂酱，撒上葱花。就开吃了。