酸菜鱼(
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鱼骨用生姜，料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟
鱼片也用生姜、料酒、盐、胡椒粉腌制20分钟
热油锅里放入大蒜葱姜炒出香味。
加入红辣椒和切好的酸菜翻炒出香味然后加入一勺豆瓣酱翻炒一下。
加入适量的开水，因为酸菜鱼是汤的可以多点水。
煮开然后加入鱼骨煮熟。
然后加入鱼片翻炒变白即可加入盐调味。
