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山药蒸蛋糕(4/11)
红枣用开水提前浸泡20分钟泡软。
山药去皮切小段。 山药黏液中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤，直接接触容易让皮肤瘙痒。可以先用手沾点醋，再处理就会好很多。
把山药和蛋液倒入料理机中。 如果宝宝对蛋清过敏，可以换成两个蛋黄，不过口感肯定会差一些。
一起搅打成细腻的山药糊。 注意一定要用生山药，并且尽量将其中的黏液搅打充分，这样蒸出来的糕点才会口感蓬松。
泡软的红枣去皮去核。
切成小丁。
加入山药糊中，拌匀。 红枣也可以用其他果干来代替。
取耐高温的模具，底部和四周刷一层薄油，方便脱模。
倒入山药糊。 八分满即可，预留膨胀空间。
冷水上锅，水开后转中火，继续蒸15分钟。
趁热脱模，就可以享用咯~